EFEMÉRIDE - Floyd Cardoz, chef
de cozinha norte-americano, nasceu em Mumbai, Índia, no dia 2 de Outubro de
1960. Morreu em Montclair, em 25 de Março de 2020.
Ficou
conhecido pelos seus respectivos proprietários e chefes executivos nos
restaurantes Paowalla e Tabla, em Nova Iorque, e também pela sua
vitória no Top Chef Masters em 2011.
Os
seus restaurantes em Nova Iorque eram conhecidos por misturar alimentos com
sabores e especiarias indianas com técnicas da cozinha ocidental.
Faleceu
na decorrência da COVID-19, em Março de 2020, no Hospital
Mountainside em Montclair, Nova Jérsia, aos 59 anos.
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